Sorpresa

La vida da mil y una vueltas.Ayer estaba escribiendo del cuso y hoy me esperaba una sorpresa , no un sopreson( no se si existe la palabra, en mi diccionario si existe).La sorpresa estaba relacionada con el cuso. Laura Pardo y Nuria me  regalaron una caja magica, llena de cositas del curso-  las boquillas para hacer hojas, esipal, rosetas, cortadores de la flores , una caja de CMC y un monton de fondant de colores.Abres la caja y ya empiezas imaginar las cosas que se pueden hacer con estos colores tan vivos y todo es ORIGINAL- de La Tienda Amecicana! Es una cosa que..... me quedo  corta para explicar que ilusion me hizo.Era algo  que no esperaba, ahora me pregunto si lo merecia y desde luego es una responsabilidad.Ahora mi caja es mi tesoro!
Muchisimas gracia, chicas, os quero!

Curso de decoracion de Muffins

El viernes pasado teniamos que hacer con Mara un curso de decoracion.Llevabamos esperando unos cuantos meses la fecha 15.06, cundo nos toco.Este mismo dia a Mara se le complico el dia y en su lugar vino Almudena. En el curso te enseñan tecnicas basicas para trabajar con buttercream(crema de mantequilla) y fondant. Partiendo de lo basico y con un poco de imaginacion se pueden conseguir cosas muy interesantes.Los muffins ya estaban  preparados.Aqui copio la receta que nos regalaron.

Biscocho de cacao

8yemas de huevo
100 gr de mantequilla
3 tazas (720 ml) de azucar
3tazas (720 ml) de leche
2 tazas (480 ml) de harina de trigo
2 tazas (480ml) de cacao en polvo
1+1/2 cucharada (22.5 ml) levadura en polvo.

Modo de preparacion:
Mezclar la mantequilla, las yemas, el azucar y 1/2 taza de leche.Batir a velocidad maxima hasta que quieda blanca. La mantequilla y la leche deben de estar a temperatura ambiente o un poco calientes, a la misma temperatura.
Añadir el resto de leche mientras sigue batiendo a velocidad baja.Mezclar bien.Añadir el cacao.Poner la mezcla en un bol y añadir la harina tamizada.Añadir la levadura y mezclar.
Poner en las capsulas y hornear 20 minutos a 170ªC.
Si ponemos los huevos enteros, quitar la misla cantidad de leche que clara estamos añadiendo.
Si quieremos añadir la claras a punto de nieve, lo haremos despues de la harina, pero  antes de la levadura.Se mueve con espatula despacio y con cuidado.

A mi me gustaria probar la receta, pero por lo menos reducida a la mitad.
Tambien venia la receta de crema de mantequilla.

Crema de mantequilla

250 gr de mantequilla (Supersol o Puleva) minimo 82% materia grasa
500 gr de azucar dlas ( Azucarera o de La tienda Americana)
1C(5 ml ) de vainilla
1C( 5  ml) de agua
Dura 2 semanas en la nevera y se puede congelar.
 Para el fondant es mejor comprar ya preparado de la tienda.Es complicado hacerlo en casa y no compensa decorar primero tu cocina entera y si te queda algo decorar algun muffin! Nos aconsejaron usar la pinturas de la tienda-son de gel, no son luquidas, ni en polvo.
Empezamos con lo mas facil-hacer una roseta pequeña.La boquilla que se usa es Nº21 y para las hojas Nº 352.Con un poco de entranamiento previo este es el resutado:

Luego una roseta grande con boquilla Nº 1M:

Tambien con buttercream hicimos la flor de estrella  con boquilla Nº 2D y perlas:

Lo siguente era hacer el cesped.Es mas complicado de lo que parece.Hay que encontrar el punto adequado para apretar, esperar y levantar con suavidad la manga.A mi el cesped me salio un poco pocho. Para la decoracion de este muffin usamos mezcla de buttrecream y fondant.Las flores y las mariquitas son de fondant.Para acabar se pone algunas perlitas:

Otro que tambien era mezcla de buttrecream y fondant es este:

La espiral se hace con boquilla Nº 2a y la rosa es de fondant.Nuria ya  ha sibido un video de como de hace la rosa basica.
Y acabamos con decora una cara.La chica nos enseño hacer la cara de un bebe con chupete.Almudena y yo apostamos por un par de cerditois.Aqui esta el resutado de la pareja enamorada:

En final del cusro te dan una caja y le llavas tus muffins decorados a casa.Esto por un lado esta muy bien porque orgullosa enseñe mi obra a los mios.Por otro te da pena comerlos.Luego una cosa tan rica de sabor y la operacion bikini son completamente incompatibles.
Este curso no era solo de decoracion, yo diria que tambien de diversion,Por lo menos yo me diverti mucho.

Cómo hacer una rosa con Fondant (by Pepa)